Perga aslında çok bilinmeyen, ya da polen ile karıştırılan bir arı ürünüdür. Aslında temel maddesi polen olan bu değerli arı ürünü arı ekmeği (bee bread) olarakta bilinir. İçeriğindeki benzersiz ve çok miktardaki bakteri (faydalı) ve tortu sayesinde normal polene göre çok daha değerli ve faydalıdır. Aslında bir anlamda arı tarafından fermente edilmiş (mayalanmış) polendir, bazıları arının özümsediği polen olarakta nitelendirir. Her durumda Perga, işçi arıların toplamış oldukları polenleri nektar ve enzimler ile karıştırarak özümsediği ve sonra bal petekleri içerisinde paketleyerek muhafazaya aldıkları üstün bir gıdadır. Bu üstün gıda yavru arıların ve kraliçe arının en temel besinidir. 

En temel olarak, amino asitler, çok miktarda ve türde vitamin (özellikle A, B1, B2, B3, B6, C, E, H, biyotin, folik asit), mineraller (kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, sodyum) içerir. Sağlık endüstrisinde geniş bir kullanımı olmakla birlikte özellikle metabolizma sorunları, diyet düzenlemesi ve allerjilere karşı değerlendirilmektedir.